“Chúng tôi thương hạt cà phê quê mình lắm!”
Happy Cup Coffee
” Cái rẫy này đã ngót nghét chục năm là kế sinh nhai của gia đình.”
“Cái rẫy này” chính là cái rẫy cà phê, mà ở đó, người nông dân Happy Cup được gắn bó với cây cà theo mong muốn của nhiều thế hệ.
Chúng tôi, với họ, những người lao động chất phác, thật thà, cùng nhau gắn kết và xây dựng chuẩn quy trình nuôi trồng, thu hái cà phê Organic theo những yêu cầu & tiêu chuẩn chuẩn mực.
Đó cũng là lý do những hạt cà phê của Farm Tà Nung trên xứ Đà Lạt lại mang trong nó những sắc – hương – vị đặc trưng, khó lẫn và nhiều điều thú vị đến vậy…
“Rang và rang”
Đó là niềm vui và là ý nghĩa cuộc sống của những nghệ nhân rang xay Happy Cup.
Nói “nghệ nhân” cho thật kêu, thật vang; song, họ chỉ đơn giản là các bạn trẻ giàu tâm huyết với nỗ lực và mong ước học hỏi không ngừng trong con đường chinhh phục đam mê – Khai mở hương vị cà phê Việt.
8 giờ sáng, 22 giờ đêm, 2 giờ sáng,…nhà xưởng vẫn cứ sáng đèn, tiếng máy rang vẫn cứ đều đều, và chỉ có hương thơm cà phê nồng nàn là làm ai đó đê mê, phiêu lãng trong cái thú vị của thức hạt ngọc trời ban này.
” Thật háo hức khi được thả trôi theo những cung bậc tuyệt diệu, đa hương, đa phương mà hạt cà phê mang lại.
Khi mới dấn thân vào cái nghề này, cứ phải lo nghĩ làm sao lương cao, làm sao kiếm cho thật nhiều tiền. Nhưng khi “sụp bẫy” hạt cà phê, chỉ chăm chăm đi tìm những công thức đặc biệt cho ra những mùi vị đặc sắc, độc đáo nhất.
Cái khó của Barista không phải là kỹ năng thiên bẩm, mà là sự rèn dũa với mùi hương, vị hương và sắc hương của từng hạt cà.
Khách hàng người ta khó tính, nhưng chẳng bằng chính mình khó tính với trái tim kiên định với nghề.” – Barista Happy Cup.
Cảm ơn những con người tâm huyết đã vun đắp và xây dựng nên Happy Cup Coffee!
