𝑳𝒂𝒕𝒕𝒆 có nguồn gốc từ đất nước Ý xa xôi, cái tên này bắt đầu xuất hiện vào năm 1867.
Ở Châu Âu, sự kết hợp của sữa và cà phê giống như đôi tình nhân cùng xuất hiện trong nền ẩm thực của nhiều nền văn hóa khác nhau. Và theo chuyên gia cà phê Kenneth Davis, món cà phê sử dụng cùng sữa đã ra đời từ rất lâu và được sử dụng khắp nơi. Phiên bản được nhiều người biết đến với cà phê sữa và bọt sữa như hiện nay là sáng tạo của người Mỹ vào những năm 1950.
Thế nên nguồn gốc của món uống này gây nên nhiều tranh cãi.
Được làm từ nguyên liệu chính là Espresso và sữa.
Điều đặc biệt để tạo nên một ly Latte hấp dẫn đó chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật.
Với đặc thù về lượng sữa lớn và lớp bọt mịn, Latte còn nổi tiếng hơn nhờ Latte Art – những hình vẽ đầy sáng tạo và độc đáo của Barista được “biểu diễn” trên cốc cà phê.
Các bước làm nên một cốc Latte:
Bước 1: Xay cà phê và pha cà phê Espresso
Lựa chọn hạt cà phê đảm bảo chất lượng, thường 1 cốc cà phê latte ngon cần 20gr cà phê xay mịn sau đó dùng dụng cụ nén cà phê và cho ra 1 tách espresso đậm đà, hấp dẫn.
Bước 2: Làm nóng và tạo bọt sữa
Đây là bước khá khó nếu như chúng ta không có kỹ thuật. Lớp bọt sữa cần phải mịn, đảm bảo nhiệt độ và chuẫn, không xuất hiện bong bóng.
Bước 3: Đổ Art Latte – tạo hình nghệ thuật
Cốc Latte có mang tính nghệ thuật hay không nằm ở bước này. Đòi hỏi sự khéo léo, sáng tạo và chuyên nghiệp của Barista. Dòng sữa cần nhẹ nhàng, đều.
Sử dụng cốc dó dung tích 300ml và sữa dùng cho Latte là sữa thanh trùng.
𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝘾𝙪𝙥 mong rằng những chia sẻ trên sẽ phần nào giúp các bạn hiểu hơn về Latte…..
