Mất gần 50 ngày cho một mẻ cà phê rang xay nguyên chất thành phẩm và chỉ mất có vài phút để được thưởng thức ly cà phê đúng điệu, theo nhiều cách.
Bạn có thể là kẻ say mê của hội cà phê phin. Nhưng cũng có khi, là tín đồ của cà phê pha máy. Với nền công nghiệp cà phê phát triển như hiện nay, cùng mô hình take away (cà phê mang đi) ngày càng nở rộ, máy pha cà phê/ máy pha cafe trở nên phổ biến hơn bao giờ hết.
Tìm hiểu sự ra đời, sự cần thiết và các dòng máy pha cà phê cùng với Happy Cup, ngay dưới đây!
Xin chào, Happy Cup Coffee là xưởng cà phê rang xay nguyên chất. Là nơi có những người bạn trẻ nhiệt huyết với đam mê đồng nhất trong nhân cà, nghĩa là theo đuổi khát vọng Khai mở hương vị cà phê Việt. Chúng tôi chuyên:
- Cung cấp cà phê rang xay nguyên chất, cafe bột Arabica & Robusta thượng hạng.
- Cung cấp – lắp đặt – sửa chữa máy rang cà phê, máy pha, máy xay cà phê.
- Đào tạo Barista và rang cà phê.
- Setup quán cà phê.
Máy pha cà phê/ máy pha cafe: Sự ra đời tất yếu!
Trong thế kỷ XIX, cà phê cần được pha chế nhanh và thưởng thức “nhanh” cà phê cũng là một đặc sản. Lúc này, việc pha sẵn một lượng lớn cà phê và hâm lại khi khách có nhu cầu làm cho thức uống mạnh mẽ mà quyến rũ này trở nên đắng, đen và bị biến đổi ít nhiều.
Giải pháp cần thiết để giải quyết tình trạng này chính là một chiếc máy pha chế với khả năng hoàn thành ly cà phê trong vòng một phút ngắn ngủi. Và cứ thế, nó được lặp đi, lặp lại, đáp ứng nhu cầu của tất cả mọi người, trong khoảng thời gian cực kỳ ngắn.
Sự ra đời của máy pha cà phê
- Chiếc máy pha cà phê đầu tiên trên thế giới được phát minh bởi Laurens (Pháp) vào năm 1884. Đây là tiền đề cho cho sự phát triển sau này của máy pha Espresso. Đó là một hệ thống bình lọc với cấu tạo đơn giản, tuy nhiên, nó dường như không thể đáp ứng được khả năng chiết xuất dinh dưỡng và hương vị của cà phê nguyên chất.
- Năm 1853, James Napier (Anh) đã thành công chế tạo ra máy pha cà phê khắc phục được những khiếm khuyết của bộ lọc Laurens dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược và chân không. Nhưng nó vẫn không hoàn toàn lọc được toàn bộ hạt cà phê. Và điều này được loại bỏ khi bộ túi lọc của Melitta Bentz ra đời vào năm 1908.
- Nhưng tất cả các loại máy pha ở trên đều chỉ sử dụng công cụ thô sơ, cho đến khi máy pha cà phê tự động được Ernest Illy (Pháp) phát minh. Đây cũng là máy pha cà phê tư động đầu tiên.
- Mãi đến năm 1938, máy pha cà phê của Achilles Gaggia với thiết kế và khả năng hiệu suất vượt trội được chính thức cấp bằng sáng chế. Với máy pha cà phê của mình, Gaggia đã tạo nên lớp crema vàng sánh với kết cấu mịn tự nhiên – Đây cũng được xem là tiêu chuẩn cho tách cà phê hiện đại sau này.
- Máy pha cà phê E61 do Ernesto Valiente chế tạo năm 1961 đã làm nên cuộc cách mạng của máy pha. Đây là chiếc máy pha cà phê đầu tiên sử dụng động cơ bơm giúp cho áp suất nước chảy luôn ở mức ổn định. Điều này giúp cho các Barista giảm đi gánh nặng canh chỉnh áp suất nước trong quá trình pha chế.
Cấu tạo của máy pha cà phê/ máy pha cafe hiện đại
Ở bất kỳ đất nước nào, khởi nguồn cà phê – nước Ý hay cà phê vỉa hè – Việt Nam, thì máy pha cà phê vẫn được biết đến với cấu tạo chính là:
- Bộ phận điều khiển máy pha cà phê. Bộ phận điều khiển bao gồm nút tắt, bật; đồng hồ nhiệt độ; công tắc điều chỉnh áp suất và áp suất.
- Ngăn chứa cà phê trước và ngăn chứa cà phê sau khi pha.
- Ngăn chứa nước, vòi nước nóng, vòi hơi, vòi đánh sữa và ngăn giữ tách.
- Các đường dẫn khác.
Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê/ máy pha cafe
Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê bao gồm 4 bước cơ bản dưới đây:
- Nước sạch đi vào máy pha và tạo ra một áp lực nhất định theo như đồng hồ đo áp suất trên máy.
- Nước tiếp tục được đẩy vào, qua nồi hơi, đến khu vực có nhiệt độ nhất định (từ 110 đến 115 độ C), được đẩy lên đầu máy.
- Tại đầu máy, các lỗ nhỏ (trông giống như vòi hoa sen) giữa nước ở mức nhiệt ổn định. Điều này giúp cho nước đi đều, thấm đều và các hạt cà phê siêu nhỏ (đã được xay mịn) và chiết xuất ra nước (cà phê uống).
- Khi tiến hành pha cà phê ra ly, các cặn nhỏ nhất của hạt cà phê sẽ được lọc sạch hoàn hảo.
Tất cả các công đoạn này, từ lúc ấn nút bắt đầu đến khi ra ly cà phê thuần vị, thơm lừng chỉ mất khoảng 1 phút hoặc hơn, tùy vào loại cà phê và hạt cà phê được sử dụng để pha chế.
Lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê/ máy pha cafe
Khi sử dụng máy pha cà phê, cần lưu ý:
- Vệ sinh máy pha cà phê sạch sẽ. Điều này giúp loại bỏ cặn cà phê xuất hiện trong quá trình pha. Đồng thời, đảm bảo hương – vị – sắc đầu ra của cà phê chuẩn nhất.
- Vệ sinh máy pha cà phê định kỳ bằng dụng cụ vệ sinh chuyên biệt. Hoạt động này nhằm đảm bảo thiết bị, máy móc luôn trong tình trạng mới và hoạt động hết công suất.
- Không để máy pha cà phê ở nơi ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.
- Không được để máy ở tình trạng hoạt động khi không sử dụng.
- Đảm bảo hiểu và biết cách sử dụng máy pha cà phê để tránh trường hợp làm hư hỏng thiết bị hoặc pha cà phê sai cách.
Happy Cup Coffee dành cho bạn máy pha cà phê/ máy pha cafe tốt nhất
Không chỉ là xưởng rang xay, Happy Cup Coffee còn là đơn vị kinh doanh máy pha cà phê uy tín và lâu năm tại Quảng Ngãi và trên toàn quốc.
Tại đây, với bất kỳ ai muốn tìm hiểu về máy pha cà phê hay có ý định mở quán cà phê hoặc kinh doanh take away, chúng tôi sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ bạn hết mình, đặc biệt, chia sẻ kỹ lưỡng và chân tâm về tất cả các dòng máy pha cà phê tốt nhất hiện nay, cùng với các ưu, nhược điểm của chúng.
Tham khảo các sản phẩm máy pha cà phê của chúng tôi tại đây: Happy Cup Coffee Roastery.
